認証
当社は各種認証を取得することで、
質の高いテイスティング体験と責任あるブドウ栽培をお客様に保証しています。
ジェロームの父であるリュック・ショブレは、1980年から既に、環境に責任あるワイン生産慣行への転換を決行しています。彼はこの慣行こそが、土地の持ち味を存分に引き出し、環境を保護する唯一の手段だと確信していました。当社のワインの認証は、品質が優れ持続可能であることの証です。
HVE
HVEはフランス農水省が監督するフランスの認証であり、環境に配慮した生産アプローチを推進するために設けられました。
2016年にはジェローム・ショブレのすべての醸造所が、農業全般のスキームで最高水準の環境認証である高環境価値認証（HVE）を取得しました。同認証の対象となるのは植物保護の取り組み、生物多様性の保全、肥料の使用、水管理の4つの基本分野です。
テラ・ヴィティス
2011年、当社はテラ・ヴィティス認証（責任あるフランスワインの認証）も取得しました。テラ・ヴィティスの手法は持続可能な開発を目指す3つの柱、すなわちワイン醸造所の環境的・社会的・経済的な持続可能性に基づいています。
当社のワイン醸造所とフランスのワイン文化の持続可能性にとって、この認証こそが最も重要性の高い主要な認証となります。
BRC食品安全
2023年6月到着
英国小売業協会（BRC）は食品安全法令への準拠を容易にする国際基準であり、安全で高品質の商品を生産するためのガイドラインとなっています。BRC認証は当社が2023年で最も最近取得した認証であり、
英国で重要視されています。
IFSフード
国際食品規格（IFS）フード7は世界中で認められている認証制度であり、プライベートブランドの商品品質、工程、食品安全に焦点が当てられています。
認証を取得するには、IFS仕様を満たすだけでなく、を維持・更新している必要があります。当社は2015年にIFS認証を取得しているだけでなく、IFS認証の最優良水準を満たしています。
持続可能なブドウ栽培に邁進
環境へ十分に配慮した農業の持続可能な開発を推進・実践していくことは、当社の業務倫理における価値観のひとつであり、地球の未来に向けた取り組みでもあります。
各種認証により、当社は生産・品質に関する仕様を遵守した商品をお客様に提供いたします。
ブドウ園のアグロフォレストリー・システムを実践
持続可能な栽培に取り組み続けるという当社の志は、2023年にアグロフォレストリー（森林農業）の採用という形で進化します。ブドウ園のアグロフォレストリーはブドウ栽培と同様に長い歴史をもちますが、気候変動や気候変動がワイン産業に与える影響と闘うために再び注目を浴びています。
アグロフォレストリーは環境のみならず、ブドウの木の健康も守ります。周辺地域に豊かな動植物相が育まれることもまたアグロフォレストリーの利益であり、ブドウ園と土壌を自然の手で管理・保護することへとつながります。
アグロフォレストリー・システムには解明されていない点も多々ありますが、ブドウ園に再導入する意義は十分に実証されています。
シャトー・ド・ラ・ピエールでアグロフォレストリーに徹底的な投資を行った今、ジェローム・ショブレのワイン醸造所はアグロフォレストリーを実践するフランス最大級の醸造所だとみなされています。