인증
양질의 시음 경험과 책임 있는 포도 재배를 보장하는 인증
이미 1980년부터 제롬 쇼블레(Jerome Choblet)의 아버지였던 뤼크 쇼블레(Luc Choblet)는 환경에 책임을 지는 와인 재배 방식으로 전환할 것을 결심했습니다. 그는 이것이 땅을 최대한 활용하고 환경을 보호하기 위한 유일한 방법이라고 설득했습니다. 에르보쥬 와인의 인증은 좋은 품질과 지속 가능한 와인이라는 표시입니다.
HVE
HVE는 농업부가 감독하는 프랑스 인증으로 친환경 생산을 장려하기 위해 만들어졌습니다.
2016년 제롬 쇼블레의 모든 농장은 농업 부문에 있어서 일반적인 환경 인증 제도 보다 더 높은 수준인 최고 등급의 High Environmental Value(HEV) 인증을 받았습니다. 본 인증은 식물 보호 조치, 생물 다양성 보존, 비료 사용 및 물 관리 와 같은 4가지 기본 부문에 해당됩니다.
Terra Vitis
2011년에 Terra Vitis 인증(프랑스 와인 인증)을 받았습니다. Terra Vitis는 와인 농장의 환경, 사회경제적 지속가능성 와 같은 3가지 지속 가능한 개발을 바탕으로 합니다.
본 인증은 에르보쥬 농장을 비롯해 프랑스 와인 문화의 지속가능성을 위해 가장 중요한 사항 중 하나입니다.
BRC 식품안전
2023년 6월 도착
British Retail Consortium(BRC)은 식품 안전 법규를 준수하고 양질의 제품을 안전하게 생산하기 위한 지침을 제공하는 국제 표준입니다. BRC 인증은 영국의 주요 인증으로 2023년에 획득한 가장 최근의 인증입니다.
IFS Food
International Featured Standards(IFS) Food 7은 식품 안전, 자체 라벨 프로세스 & 제품 품질에 중점을 둔 세계적으로 인정받는 인증 제도입니다.
인증을 받으려면 IFS 조건을 충족해야 할 뿐만 아니라 유지 및 업데이트가 필요합니다. 에르보쥬는 2015년에 IFS 인증을 받았으며, IFS 인증 중 최고 등급에 해당됩니다.
지속 가능한 와인 생산을 향한 고민
환경을 존중하면서 지속 가능한 농업 개발을 촉진하고 실천하는 것은 에르보쥬 농장의 작업 윤리 중 하나이자 지구의 미래를 위한 행동입니다.
여러 인증을 통해 고객을 향한 제품의 생산 사양 및 품질을 준수할 수 있습니다.
포도밭의 혼농임업 시행
지속 가능한 문화를 향한 끊임없는 움직임은 2023년 혼농임업의 채택과 함께 발전하고 있습니다. 포도밭의 혼농임업은 포도 재배만큼이나 오래된 것입니다. 이는 기후 변화가 와인 산업에 미치는 영향에 대처하기 위해 다시 대두되고 있습니다.
사실 혼농임업은 환경뿐만 아니라 포도나무의 건강에도 도움이 됩니다. 혼농임업은 주변 지역의 동식물 상황을 개선시킬 수 있다는 장점이 있습니다. 그 결과 포도밭과 토양이 자연적으로 통제되고 보호됩니다.
혼농임업이 아직 대중적이지는 않지만 포도밭에 이를 다시 도입할 가치가 충분한 것은 사실입니다.
샤또 드 라 피에르(Château de la Pierre)의 100% 투자 덕분에 제롬 쇼블레 농장은 이제 프랑스 최대의 혼농임업 농장 중 하나가 되었습니다.