Notes de dégustation | La dégustation est très équilibrée, et il est difficile de croire que ce vin ne titre que 8,5° ! Un vin à découvrir et à déguster, avec passion et gourmandise ! • Un vin très fruité, aux arômes intenses de fruits blancs juteux. Des notes d'agrumes, d'ananas, de pêche et de fruits tropicaux se côtoient, renforcées par de délicates notes épicées |
Cépages | Grolleau Gris |
Appelation | Grolleau Gris IGP Blanc du Val de Loire |
Accords mets et vin | • Par ses notes fruitées et sa fraîcheur, ce joli vin se marie avec tous les plats ou se déguste seul lors d’un moment entre amis sur une terrasse. |
Terroirs | Schist |
Vinification | • Pressurage rapide à froid : Débourbage à froid (4-5°C) pendant 2 semaines avec bâtonnage des Lies toutes les 6 heures, 24 heures sur 24, 7 jours sur 7, pour enrichir ainsi que concentrer le potentiel aromatique. • Fermentation à très basse température (début à 6°C, fin à 11°C) avec micro-oxygénation régulière pour limiter tous les facteurs réducteurs, permettant ainsi aux arômes du cépage de s'exprimer avec intensité. • Soutirage immédiat après fermentation et vieillissement sous micro-oxygénation. |
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LE CHANT BARON
GROLLEAU GRIS
8.5 % Vol
Naturellement bas en alcool